我升级了MYSQL到4.1.2，phpmyadmin用的是2.6.2。数据表里面有中文的字段中文都变成了乱码，导出数据也是乱码。我用以前的2.5.7没有问题，想问一下，应该在phpmyadmin的那个文件里改哪个设置一下才能显示出来的是正常的中文字？

和字符相关的变量中这几个和sql很有关系：
character_set_client
character_set_connection
character_set_results
此外就是数据库中对相应字段设置的charact set，如果没有对字段设置，缺省是table的charact set，table也没有指定则缺省使用database的。
上面3个变量的作用是这样的，client表示客户端发送过来的字符集，results表示发送到客户端的字符集（这两个分开是因为发送过来和发送过去的不一定是同一个客户端），connection则在客户端和数据库起一个连接作用。
具体是这样：比如我在mysql命令行设置client为gbk，connection为utf8，results为gbk，数据库为big5，
当我发送一个insert语句的时候，这个语句作为gbk代码，先转为utf8代码（connection），再转为big5（database）插入数据库。
而运行一个select语句的时候，从数据库得到的结果则相反的过程，由big5转为utf8，再转为gbk，你得到gbk的结果。
因此最主要的是让client和results和你使用的客户端一致。比如你的网页是utf8编码，你就要设置这两个为utf8。
而在mysql命令行的时候，我用的是2000，需要设置为gbk
而我们用的set names XXX，实际上就是同时设置这3个变量为XXX。
在这样的情况下，我们可以把一个数据库中的不同表或不同字段设为不同的字符集，只要上面3个设置正确，就可以在数据库中同时使用不同的字符集。
注意要保证你的数据库中的字符已经使用了正确的字符集，比如如果一开始你设置错误，插入数据后，本身数据的编码就是不正确的，然后即使设置改回来，也不可能得到正确的显示了。
还有一个是编码互相之间的兼容性，如果一个字符在gbk中有，在utf8中没有，那么在gbk－》utf8－》gbk的过程中，它就变成了“？”
再说一下具体解决的办法。
首先要指定你的升级后的database及table及field的character set，一般来说我们用gb2312或者utf8的，如果不同时使用多种编码，只要指定database就可以，可以在建库的sql语句加上相应的character set，在phpMyAdmin里也可以修改。
然后是导入旧数据。首先要确定自己的数据文件的编码。如果用phpMyAdmin导入，在界面上有文件编码的选项，一定要和数据文件的编码一致。
如果从mysql的命令行导入，就要自己设置上面说到的3个变量，set names xxx。
使用其它的客户端程序一样要注意。
这样就可以让旧数据转入新数据库后的编码才是正确的，如果这一步错了，后面不可能得到正确的显示。
然后是自己的程序，在连接后就可以执行一次set names xxx，根据你的网页编码而定。
这样基本就可以保证编码正确了。
你很有可能是导入的数据编码已经不对了。